• Claudia Yeh

女巫家配方冰釀梅漬蕃茄




對肚子餓就是生氣的女巫來說,婚宴開場前的小菜是必要之物,尤其是冰釀蕃茄是最愛。


作法其實很簡單,不過一般網路上的教學會要你買市售的酸梅干,因為討厭加工品和甘味劑而決定自己調自家梅漬蕃茄的香料。反正印尼買的香草莢還有一堆。夏天的尾聲還是要來一下。自家香料給它大器加下去,滋味果然是外頭無法比的。


前陣子翻譯的魔法字典裡有提到,蕃茄、香草和肉豆蔻都可以為戀愛加分。大家趕快趁夏天還沒結束,做給心愛之人吃吧。


材料:

小蕃茄 1盒

砂糖 200g

純梅子粉100g

香草莢 1條

肉豆蔻粉 1/4小匙

黃萊姆皮 1顆

水 150ml


作法:

1、小蕃茄過熱水去皮。

2、香草莢剪成小段,黃萊姆只削下黃皮部份,不要削到白色,否則會苦。

3、所有材料加在一起放入冰箱冷藏一夜。

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