• Claudia Yeh

女巫湯食譜

《香料季》-揭開女巫櫥櫃的密秘 女巫湯 昨天開始的大雨今天變本加利,據氣象報告這場雨會一直延續到星期二、三。濕濕冷冷的周未讓人哪都不想去,這種時候女巫多半會待在家作料理,再與腦公看看電影。 今天重新整理一下昨天女巫湯的食材比例,給大家參考。陰雨的星期天能來碗湯,暖暖心暖暖胃,不想太費工下廚的人,可以再煮點通心粉加到湯裡,就能滿足一餐。當初加入這樣材料多半想清冰箱,所以每種食材的份量都不需要太多。湯與果汁這二種食物向來是女巫清冰箱的最加選擇,因為所有材料打成汁,喝進肚子裡,最快解決又不耗時。 以下提供四人份的食材比例: 材料: 小型南瓜 半顆 紅蘿蔔 半條 馬鈴薯 半個 洋蔥 半個 培根 1片 奶油1大匙 鮮奶 300ml 水 300ml 鹽 1小匙 香料: 月桂葉 1片 新鮮迷迭香枝 5公分 斯理蘭卡肉桂棒 2公分 肉豆蔻粉 少許 黑胡椒粉 少許 作法: 1、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、培根切小塊,洋蔥切絲備用。 2、湯鍋內加入南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯塊與水、月桂葉、迷迭香枝,蓋鍋蓋悶煮至熟透鬆軟。 3、培根加入平底鍋炒至出油收縮,加入洋蔥絲炒至透明,再加入奶油以小火拌炒一會兒。 4、從湯鍋中取出月桂葉和迷迭香枝,加入炒好的洋蔥絲與培根,以食物攪拌機全部打成泥狀。 5、加入鮮奶,並重新放入月桂葉、迷迭香,加入肉桂棒和肉豆蔻粉,小火煮到微開。 6、加入鹽調味,撒入少許黑胡椒。 / 《香料季》其他活動 1/10【女巫廚房】迷迭香司康+1/17印度奶茶 報名請進 https://www.facebook.com/events/320716901762993/ 


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