女巫湯食譜 香料 揭開女巫櫥櫃的秘密

《香料季》- 揭開女巫櫥櫃的秘密



女巫湯

昨天開始的大雨今天變本加利,據氣象報告這場雨會一直延續到星期二、三。濕濕冷冷的周未讓人哪都不想去,這種時候女巫多半會待在家作料理,再與腦公看看電影。


今天重新整理一下昨天女巫湯的食材比例,給大家參考。陰雨的星期天能來碗湯,暖暖心暖暖胃,不想太費工下廚的人,可以再煮點通心粉加到湯裡,就能滿足一餐。當初加入這樣材料多半想清冰箱,所以每種食材的份量都不需要太多。湯與果汁這二種食物向來是女巫清冰箱的最加選擇,因為所有材料打成汁,喝進肚子裡,最快解決又不耗時。


以下提供四人份的食材比例:


材料:

小型南瓜 半顆

紅蘿蔔 半條

馬鈴薯 半個

洋蔥 半個

培根 1片

奶油1大匙

鮮奶 300ml

水 300ml

鹽 1小匙


香料:

月桂葉 1片

新鮮迷迭香枝 5公分

斯理蘭卡肉桂棒 2公分

肉豆蔻粉 少許

黑胡椒粉 少許





作法:

1、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、培根切小塊,洋蔥切絲備用。

2、湯鍋內加入南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯塊與水、月桂葉、迷迭香枝,蓋鍋蓋悶煮至熟透鬆軟。

3、培根加入平底鍋炒至出油收縮,加入洋蔥絲炒至透明,再加入奶油以小火拌炒一會兒。

4、從湯鍋中取出月桂葉和迷迭香枝,加入炒好的洋蔥絲與培根,以食物攪拌機全部打成泥狀。

5、加入鮮奶,並重新放入月桂葉、迷迭香,加入肉桂棒和肉豆蔻粉,小火煮到微開。

6、加入鹽調味,撒入少許黑胡椒。


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